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Mexidos do Natal
Receita da região Minho
Receita para 8 pessoas
Ingredientes:
1,5 litro de água
1 colher de sopa de manteiga
1 cálice de vinho do Porto
a casca de 1\2 limão
1 pau de canela
2,5 dl de mel
1 chávena de chá (rasa) de açúcar
1 pitada de sal
50 g de pinhões
50 g de nozes
50 g de passas
250 g de pão
Preparação:
Leva-se a água ao lume com todos os ingredientes, com excepção dos frutos e do pão. Deixa-se ferver durante 15 minutos. Juntam-se então os frutos e deixa-se ferver mais 15 minutos. Corta-se o pão em fatias muito finas (o mais fino possível) e escalda-se com água a ferver. Esta água deve ser na menor quantidade possível. Junta-se esta massa de pão ao preparado anterior, cuidadosamente, Para evitar que ganhe grumos. Deixa-se ferver um pouco mais para apurar, mexendo sempre.
Receita da região Minho
Receita para 8 pessoas
Ingredientes:
1,5 litro de água
1 colher de sopa de manteiga
1 cálice de vinho do Porto
a casca de 1\2 limão
1 pau de canela
2,5 dl de mel
1 chávena de chá (rasa) de açúcar
1 pitada de sal
50 g de pinhões
50 g de nozes
50 g de passas
250 g de pão
Preparação:
Leva-se a água ao lume com todos os ingredientes, com excepção dos frutos e do pão. Deixa-se ferver durante 15 minutos. Juntam-se então os frutos e deixa-se ferver mais 15 minutos. Corta-se o pão em fatias muito finas (o mais fino possível) e escalda-se com água a ferver. Esta água deve ser na menor quantidade possível. Junta-se esta massa de pão ao preparado anterior, cuidadosamente, Para evitar que ganhe grumos. Deixa-se ferver um pouco mais para apurar, mexendo sempre.