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Já se questionou sobre a utilidade dos 'furinhos' que existem nas bolachas de água e sal? A resposta mais comum é: 'Não servem para nada'. Mas essa ideia não corresponde à verdade.
O portal Today I Found Out explica: durante a produção das bolachas de água e sal, a massa é preparada e depois aberta em lâminas finas, quase como se fosse uma pizza gigante. Depois, passam para uma máquina que faz os tais 'furinhos' que, na realidade, são indispensáveis.
Mas, afinal, para que servem? Segundo o mesmo portal, os furos permitem que o vapor saia durante o processo de cozedura. Isto faz com que as bolachas fiquem achatadas. Além disso, também tornam as bolachas mais crocantes.
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