Informação 5 coisas que uma especialista em segurança alimentar nunca compra

[Lordelo]

Quando vai às compras, olha bem para as embalagens de tudo o que compra? E não estamos só a falar dos prazos de validade. Existem alguns itens que devem ser evitados e o melhor é arranjar alternativas.


Ana Rita Mateus é mestre em segurança alimentar e na sua página ritacozinhasegura deu a conhecer quais os alimentos que nunca compra quando vai ao supermercado. “Há coisas que simplesmente não compro mesmo! E outras que evito ao máximo e é mesmo muito raro trazer para casa”, começou por dizer na publicação.

Os alimentos que deve evitar comprar​

“Não é sobre proibição ou medo! É sobre conhecer o risco e fazer escolhas conscientes”, continuou. Será que alguns destes itens costumam estar no seu carrinho? Saiba tudo.

1- Metades de fruta​

“Não compro porque não sabemos como estava a fruta inteira antes de ser cortada. Se já tinha zonas com bolor, pode haver contaminação invisível e risco de micotoxinas.”

2- Fiambre e carnes processadas​

“Evito consumir com frequência porque estão associadas a maior risco de cancro colorretal quando ingeridas regularmente, segundo evidências científicas. Muitos produtos também contêm açúcares adicionados.”

3- Legumes embalados com folhas murchas ou húmidas​

“Evito porque a aparência é um indicador importante de frescura e sinais de deterioração podem indicar início de crescimento microbiano.”

4- Saladas prontas a consumir​

“Já estiveram associadas a surtos de contaminação microbiológica. São alimentos crus prontos a consumir e o risco aumenta se existirem falhas de refrigeração.”

5- Latas amolgadas ou inchadas​

“Não compro mesmo! Porque a integridade da embalagem está comprometida e representa risco de contaminação.”



Especialista em segurança alimentar revela o que tem de trocar na cozinha


Há quanto tempo não troca de esponja na cozinha? E os panos que usa para as mãos ou para limpar os pratos, já os está a usar desde quando? Estas são apenas duas das coisas que precisa de trocar na cozinha com mais regularidade.

Trevor Craig é especialista em segurança alimentar e ao 'website' Well+Good revelou as seis coisas que precisa de trocar nesta divisão da casa.


1- Esponjas da loiça


Revela que a troca deve acontecer uma vez por semana. "O lava-loiças é dos lugares mais sujos da cozinha. As esponjas podem ser difíceis de limpar e acumulam partículas de comida em pouco tempo."


2- Escovas de limpeza


Neste caso, é algo que deve fazer em poucos meses. "Tal como as esponjas, podem ficar sujas, acumular bactérias e espalhá-las facilmente."


3- Panos de mão e de loiça


Aqui a troca deverá ser feita todos os dias, diz o especialista. "São fáceis de lavar, basta pô-los na máquina."


4- Tábuas de corte


Aqui, a troca deve acontecer a cada seis meses. "Quando ficam muito arranhadas, podem acabar por libertar produtos químicos."


5- Facas de cozinha


Mais uma vez, devem ser trocadas a cada seis meses. Contudo, deverá depender da qualidade dos materiais. "Se verificar que têm fissuras nos cabos, o melhor é trocar. Podem ser um local onde as bactérias ficam."


6- Caixas de plástico


Neste caso, o tempo pode variar. "Verifique se estão arranhadas, deformadas ou que se não as consegue limpar em condições."

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