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Vai surpreender tudo e todos com esta versão mais equilibrada do clássico arroz-doce. A receita foi partilhada pela nutricionista Bárbara Oliveira, na rede social Instagram.
Ingredientes:
250 g de arroz carolino
500 ml de água
1 pitada de sal
1,7 l de leite + 1 copo de leite
200 g de açúcar (a receita original leva 450 g)
3 tiras de casca de limão
2 paus de canela + canela em pó q.b.
2 colheres de sopa de manteiga (receita original leva 50 g)
6 gemas de ovo
Modo de preparação:
1- Coloque arroz e arroz num tacho. Leve ao lume e acrescente uma pitada de sal.
2- Quando secar, acrescente o leite, o açúcar, as cascas de limão, os paus de canela e a manteiga.
3- Mexa tudo bem e deixe cozer durante cerca de 30 minutos. Continue a mexer.
4- Enquanto isso, bata os ovos com o copo de leite e junte o arroz-doce, envolve em lume baixo, durante cerca de um minuto.
5- Retire do lume, distribua em taças e polvilhe com canela em pó.
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