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As birras à mesa são uma constante aí por casa? Experimente esta receita, da autoria da nutricionista Lia Faria: gratinado de frango com legumes e batata.
Ingredientes:
240 g de batata
500 g de peitos de frango
100 g de pimento vermelho
200 g de alho francês
1 cebola
3 dentes de alho
2 colheres (~14 g) de sopa de azeite
400 ml de leite magro ou bebida de soja
3 colheres de sopa (~30 g) de farinha de aveia
4 colheres de sopa de polpa de tomate
80 g de queijo mozarella 'light'
Pimenta q.b.
Noz moscada q.b.
Colorau q.b.
Sal q.b.
Modo de preparação:
1- Pré aqueça o forno a 200ºC.
2- Lave bem as batatas e corte em rodelas finas.
3- Coloque as batatas cortadas em rodelas em água a ferver e sal. Deixe cozer por cerca de 10 minutos.
4- Depois de cozidas, transfira para um escorredor e reserve.
5- Coza os peitos de frango em água com sal.
6- Quando estiverem cozidos, deixe arrefecer e desfie.
7- Coloque o leite num tacho, junamente com 1 colher de sopa de azeite e a farinha de aveia. Tempere com noz moscada e pimenta preta.
8- Leve a lume brando até engrossar.
9- Num tacho à parte, colocar 1 colher de sopa de azeite com a cebola e o alho francês cortados em rodelas, o alho picado e o pimento cortado em tiras. Deixe alourar.
10- Junte o frango desfiado e tempere com pimenta preta, colorau a gosto, polpa de tomate e sal. Envolva bem.
11- Num tabuleiro próprio para ir ao forno, coloque o preparado anterior do frango no fundo, cubra com as batatas cortadas em rodelas e, por cima das batatas, espalhe o molho.
12- Coloque como 'topping' o queijo mozarella 'light' bem espalhado pelo tabuleiro.
13- Leve ao forno cerca de 10 minutos a 200ºC.
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