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Os dias de verão pedem umas belas amêijoas à Bulhão Pato. Podem faltar alguns meses para o verão, mas a verdade é que consegue fazer também outros pratos com o mesmo molho.
Peixe à Bulhão Pato? E que tal fazer cogumelos ou até lulas? São as três receitas que temos para si.
Peixe galo à Bulhão Pato
A receita é da nutricionista Sofia dos Santos Tomás. Veja se tem tudo o que precisa.
Ingredientes (duas porções):
400 g de filetes de peixe galo
200 ml de vinho branco
2 colheres de sopa de azeite
2 limões
1 molho de coentros
2 dentes de alho
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Tempere os filetes de peixe galo com sumo de limão, sal, pimenta e reserve.
2- Corte os dentes de alho e pique os coentros. Deixe alguns para o fim.
3- Coloque o azeite numa frigideira, junte o peixe e o alho.
4- Deixe cozinhar uns minutos e, de seguida, regue com o vinho branco e os coentros.
5- Deixe apurar durante cerca de oito a 10 minutos. Tape a frigideira e deixe cozinhar mais cinco a seis minutos.
6- Por fim, decore com gomes de limão e coentros picados.
Cogumelos à Bulhão Pato
A Nestlé partilhou esta receita bem simples. Siga os vários passos.
Ingredientes:
500 g de cogumelos
4 dentes de alho
200 ml de vinho branco
azeite q.b.
1 molho de coentros
sal q.b.
1 limão
Modo de preparação:
1- Comece por cortar em metades ou em quartos os cogumelos e reserva. Descasque os dentes de alho e pica os mesmos. Leve ao lume uma caçarola com um fio generoso de azeite, os alhos e algumas folhas e talos de coentros picados. Deixa fritar um pouco.
3- Acrescente o vinho branco e mexe. Aguarde até o álcool evaporar. Junte os cogumelos e tempera com sal e pimenta. Mexa e deixe cozinhar em lume médio. Cerca de 10 minutos.
4- Acrescente algumas gotas de sumo de limão ao preparado dos cogumelos e mexa um pouco. Retira do lume acrescente coentros picados e serve com pão torrado.
Lulas à Bulhão Pato
No website do Continente encontrámos esta receita muito simples e saborosa de lulas à Bulhão Pato.
Ingredientes:
800 g de lulas
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
5 dentes de alho picados
1 c. sopa de azeite
1 copo de vinho branco
Sumo de 1/2 limão
Coentros picados q.b.
Modo de preparação:
1- Coloque as lulas numa taça e tempere-as com sal, pimenta e 3 dentes de alho picados.
2- Salteie os restantes dentes de alho picados num tacho com azeite.
3- Adicione as lulas, aumente o lume e deixe cozinhar por 5 minutos.
4- Refresque com o vinho branco e polvilhe com metade dos coentros picados.
5- Tape o tacho e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
6- Retifique de sal e pimenta e polvilhe com os restantes coentros picados.
7- Pode servir com torradinhas se for como petisco ou com arroz branco.
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