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Alimentos que não pode mesmo arriscar consumir fora da validade
Fórmula para bebés
Por ser a "única fonte de nutrição" de algumas crianças, o médico especialista refere que este é o alimento mais alarmante desta lista.
Ao alimentar um bebé com uma fórmula destas fora da validade está, portanto, "a contribuir para uma deficiência de nutrientes." Posto isto, o especialista refere que estas embalagens devem ser descartadas de imediato.
Ovos
Sejam ovos crus, cozidos, estrelados ou substitutos dos ovos, estes alimentos têm uma vida útil demasiado reduzida, segundo aponta o especialista.
Não existe propriamente uma data de "validade", mas por norma, é sabido que os ovos "têm uma vida útil de três a cinco semanas", mas em caso de dúvida e para evitar o risco de contaminação por salmonelas, faça um dos testes do ovo!
Leite, natas e chantilly
"Os produtos lácteos têm um teor proteico que é um bom meio de cultivo para a ação bacteriana", aponta a nutricionista Katherine Zeratsky à mesma fonte e explica que por esse motivo, "se estes derivados do leite desenvolverem um cheiro azedo, de cor estranha ou até uma textura coalhada, obviamente que deve deitá-los fora."
Todo o tipo de queijo
Por ser um derivado do leite, a especialista explica que se deve seguir os mesmos parâmetros para perceber se este está ou não estragado.
O queijo ralado, por exemplo, apesar de ter uma data de validade extensa, depois de aberto, pode durar apenas uma semana, visto que "pode desenvolver bolor rapidamente", explica.
A par disso, a especialista explica que o queijo pode ser um meio de passagem de contaminação para outros alimentos. Além disso, "bactérias como listeria, brucella, salmonela e E. coli podem desenvolver-se com o mofo", remata Zeratsky.
Como controlar a qualidade dos alimentos depois de confeccionados
Apesar das temperaturas baixas só camuflarem o processo de degradação dos alimentos, como este especialistas explicou, mesmo assim recomenda o uso de um termómetro de ambiente, tanto dentro do frigorífico, como nas prateleiras onde guarda outros alimentos.
Por prevenção, assim conseguirá certificar-se sempre de que os alimentos estão dentro dos valores de temperatura recomendados.
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