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Outono e castanhas assadas são uma combinação vencedora. Ninguém lhes consegue resistir, especialmente quando são bem feitas, algo que pode garantir se ler com atenção esta receita partilhada pela revista BBC Good Food.
Ingredientes:
16 castanhas (ou quantas precisar), escolha castanhas grandes e brilhantes
Modo de preparação:
1- Aqueça o forno a 200ºC. Coloque cada castanha com o lado plano para baixo numa tábua de cortar. Segure a castanha com cuidado e, usando uma faca afiada, faça um corte longo ou uma cruz no topo. Certifique-se que corta a casca, mas não a o interior da castanha. A casca é dura e flexível como uma pele, em vez de dura como outras cascas de frutos secos, então uma pequena faca de cozinha funciona bem.
2- Coloque as castanhas numa assadeira e coloque-as com o lado cortado para cima. Asse durante 30 minutos. Os cortes devem ficar mais abertos e a castanha deve começar a descascar.
3- Deixe as castanhas na forma até arrefecerem. Coloque uma tábua em cima da forma enquanto arrefecem para reter o vapor e facilitar o descascar. Sirva assim ou descasque-as para usar numa receita.
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