billshcot
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Uma equipa de investigadores chineses, da Universidade de Ciência e Tecnologia de TianJin (China), desenvolveu uma espécie de aerogel (material sólido poroso extremamente leve derivado de um gel, no qual a sua parte líquida foi substituída por um gás.) que reduz o processo de amadurecimento das bananas, mantendo-as frescas durante muito mais tempo.
O material foi criado a partir de chitosan, uma substância presente na concha de alguns crustáceos, como camarões e caranguejos, por exemplo. A eficiência do aerogel prevê que as bactérias sejam destruídas e que a fruta respire melhor.
O líder do estudo, Xihong Li, considera que em breve, o produto seja comercializado e possa ser utilizado em casa por consumidores ou em supermercados, antes do processo de distribuição.
O produto é incolor, inodoro e não tem sabor e poderá manter bananas frescas durante duas semanas. Os cientistas afirmam que é uma substância segura, mas a receita terá de ser melhorada antes de ser comercializada.
Bananas mantêm-se frescas durante duas semanas
O material foi criado a partir de chitosan, uma substância presente na concha de alguns crustáceos, como camarões e caranguejos, por exemplo. A eficiência do aerogel prevê que as bactérias sejam destruídas e que a fruta respire melhor.
O líder do estudo, Xihong Li, considera que em breve, o produto seja comercializado e possa ser utilizado em casa por consumidores ou em supermercados, antes do processo de distribuição.
O produto é incolor, inodoro e não tem sabor e poderá manter bananas frescas durante duas semanas. Os cientistas afirmam que é uma substância segura, mas a receita terá de ser melhorada antes de ser comercializada.
Bananas mantêm-se frescas durante duas semanas