M
MMAD
Visitante
Ingredientes:
* 1 coelho com 1 kg + ou -
* 150 grs. de toucinho fumado
* 1 ramo de coentros
* 1 cebola grande
* 1 ramo de salsa
* 1 folha de louro
* 4 dentes de alho
* 1 colher de sopa cheia de banha
* 1,5 dl de azeite
* sal q.b.
* pimenta moída na altura q.b.
* vinho branco q.b.
Confecção:
Corte o coelho em bocados e tempere com o dentes de alho pisados com sal e pimenta.
Cubra com vinho branco e misture os coentros picados.
Deixe a marinar de um dia para o outro.
No dia seguinte, leve ao lume num tacho as gorduras com a cebola picada, a salsa, o louro e o toucinho cortado às tiras finas.
Assim que a cebola fique mole, junte o coelho e frite em lume moderado.
Por fim, adicione a marinada.
Tape o tacho e deixe cozer em lume muito brando.
Acompanhe com batatas fritas ou arroz branco e salada mista.
* 1 coelho com 1 kg + ou -
* 150 grs. de toucinho fumado
* 1 ramo de coentros
* 1 cebola grande
* 1 ramo de salsa
* 1 folha de louro
* 4 dentes de alho
* 1 colher de sopa cheia de banha
* 1,5 dl de azeite
* sal q.b.
* pimenta moída na altura q.b.
* vinho branco q.b.
Confecção:
Corte o coelho em bocados e tempere com o dentes de alho pisados com sal e pimenta.
Cubra com vinho branco e misture os coentros picados.
Deixe a marinar de um dia para o outro.
No dia seguinte, leve ao lume num tacho as gorduras com a cebola picada, a salsa, o louro e o toucinho cortado às tiras finas.
Assim que a cebola fique mole, junte o coelho e frite em lume moderado.
Por fim, adicione a marinada.
Tape o tacho e deixe cozer em lume muito brando.
Acompanhe com batatas fritas ou arroz branco e salada mista.
Última edição por um moderador: