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Come (quase) sempre torradas ao pequeno-almoço? É um hábito comum que muitos apreciam. É, no entanto, importante evitar um erro capaz de prejudicar significativamente a saúde: comer as mais queimadas. Porquê? Segundo Robert Thomas, um oncologista, citado no Mirror, além de terem um sabor desagradável, são capazes de aumentar o risco de cancro.
"Isto acontece porque grelhar ou assar alimentos ricos em amido ou açúcar (como o pão) a altas temperaturas produz compostos tóxicos chamados acrilamidas, que podem danificar o seu ADN e colocar uma grande pressão sobre o seu sistema imunitário ao longo do tempo. E, como regra geral, quanto mais escuro for o castanho, mais acrilamidas contém", explica.
Por esta razão, advertiu contra a ingestão dos alimentos ricos em amido queimados depois de serem grelhados, assados ou torrados, neste caso, uma vez que, ao longo do tempo, o seu impacto pode ser muito perigoso.
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