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Um pequeno-almoço com um toque de aveia é a sugestão ideal para começar o dia. No entanto, para impedir que o consumo deste cereal produza um efeito contrário ao desejado, os especialistas do Very Well Health deixam algumas recomendações.
Seja para evitar casos graves de obstipação ou para retirar mais benefícios do consumo da aveia, estes especialistas sugerem 4 procedimentos simples para adotar logo de manhã.
1 . Hidrate-se!
Antes de comer ou beber o que quer que seja, o primeiro hábito que deve adotar é beber um copo de água. Essa prática vai ajudar na digestão da aveia.
2 . Aprenda a escolher a aveia mais saudável
Um dos critérios que deve priorizar na escolha deste cereal é perceber qual é que é a aveia menos processada. Regra geral, grãos de aveia integrais, aveia cortada e aveia tradicional laminada, é mais saudável do que a aveia instantânea, que é "altamente processada".
"Ao preservar a estrutura do grão, a aveia menos processada ajuda a desacelerar a digestão e a absorção de nutrientes, apoiando a regulação das respostas de glicose após as refeições", sustentam.
3 . Combine aveia com proteínas e gorduras saudáveis
A aveia é composta essencialmente por hidratos de carbono, como tal, isso obriga-o a conciliar essa fonte de energia com outros alimentos que apresentam benefícios que se podem completar entre si, nomeadamente, algumas proteínas e gorduras saudáveis.
Investigações citadas pela mesma fonte revelam que "combinar aveia com proteína ou uma gordura saudável ajuda a controlar o açúcar no sangue e os níveis de saciedade".
Esse fenómeno deve-se ao facto das proteínas e gorduras "retardarem o esvaziamento gástrico e a absorção de hidratos de carbono. A digestão mais lenta, impulsionada por uma combinação de fibras viscosas beta-glucanas e macronutrientes mistos contribui para a redução das respostas glicémicas e para o controlo metabólico".
Em termos práticos, estes médicos recomendam a inclusão de alimentos como iogurte grego, leite, nozes ou proteína em pó para "ajudar a tornar a aveia mais satisfatória e metabolicamente equilibrada".
4 . Recorrer a estratégias de preparação que mantenham ou otimizem os benefícios da aveia
Eis as abordagens que podem ajudar a manter os benefícios da aveia:
Preparar aveia no dia anterior: Ao deixar de molho a aveia, seja em leite, água ou qualquer bebida vegetal durante a noite no frigorífico, "pode manter os benefícios do beta-glucano, dado que esse processo evita tratamentos de alta temperatura que degradam a sua viscosidade".
Fazer papas de aveia: Adicionar aveia inteira ou processada, como farinha de aveia em água ou alguma bebida a ferver e depois cozinhar no fogão, ´"isso também pode ajudar a preservar a viscosidade do beta-glucano". Os tempos de cozimento podem variar de 10 a 30 minutos em lume brando, dependendo conforme o tamanho da aveia.
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