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Nesta altura do ano, algumas ruas de Trás-os-Montes já espalham o cheiro das iguarias emblemáticas desta região: Os folares de carne.
Domingo é dia de perder mais tempo na cozinha e começar a preparar-se para os sabores da Páscoa, por isso é o momento ideal para testar esta receita do Cookpad.
Esta pão salgado de massa fofa, é recheado generosamente com carnes de fumeiro locais. Tome nota dos ingredientes de que vai precisar para fazer este folar transmontano.
Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
6 ovos
200 ml de azeite
200 gramas de margarina
20 gramas de fermento
Sal q.b.
1 colher e meia de açúcar
Orégãos a gosto
Bacon, presunto, chouriço, linguiça e outros enchidos a gosto
Ovo e azeite para pincelar q.b.
Modo de preparação
1 - Numa bacia coloque todos os ingredientes e amasse muito bem, até ficar com uma massa um pouco elástica.
2 - Cubra a massa com um pano e deixe repousar até dobrar de tamanho.
3 - De seguida divida a massa. Com a ajuda das mãos ou de um rolo da massa estenda-a e coloque as carnes por cima da massa.
4 - De seguida enrole a massa e feche bem. Bata o ovo com o azeite e comece a pincelar o folar.
5 - Levar ao forno a cozer a 180º graus e vá avaliando para ver se está cozido. Se precisar, fure a massa com um palito.
Depois deixe arrefecer ligeiramente e pode deliciar-se!
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