Dias de chuva pedem comida de conforto. Já experimentou esta receita?

[Lordelo]

Há dias em que só lhe apetece estar em casa e, nessas alturas, nada sabe melhor do que comida de conforto. Bem sabemos. Como tal, e porque não queremos que lhe falte nada, aqui tem uma receita de ervilhas com ovos escalfados, da autoria da nutricionista Mariana Moreira.









Ingredientes:
400 g de ervilhas
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates cherry
4 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros q.b.


Modo de preparação:
1- Descongele as ervilhas.
2- Num tacho, aqueça o azeite, adicione a cebola e os dentes de alho finamente picados. Depois, deixe refogar.
3- Refogue durante cerca de cinco minutos e adicione o tomate cortado em cubos pequenos.
4- Junte as ervilhas, tape o tacho e deixe cozinhar mais três minutos.
5- Tempere com o sal, mexa e abra os ovos para dentro do cozinhado.
6- Deixe cozinhar um pouco. Não deixe as gemas solidificarem.
7- Retire do lume, polvilhe com um pouco de pimenta e os coentros picados. Sirva de imediato.

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