Doce de pera rocha e Porto

[Nelson14]

Doce de pera rocha e Porto

Ingredientes:

750g de pera com casca, mas descaroçada
250g de açúcar amarelo
150g de açúcar branco
Sumo de ½ limão médio
1 cálice de vinho do Porto
2 paus de canela

Preparar:

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes e deixar a macerar por 30 minutos.
Depois disso, ligar a máquina e programar 25 min., temp. 100, vel. colher.
Terminado o tempo, retirar os paus de canela e triturar uns segundos na vel. 4-5, até ficar com a consistência pretendida.

Colocar num frasco (ou frascos) previamente esterilizados e tapar de imediato,
virando a tampa para baixo até estar completamente frio.