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Se gosta de sabores apurados vai ter de ser paciente! O borrego precisa de marinar, pelo menos, durante duas horas.
A receita deste prato popular do Sudeste Asiático que a Tia Cátia apresenta ao 24 Kitchen promete ter a dose certa de picante para iniciar a semana.
Tome nota dos ingredientes.
Ingredientes
250 gramas de carne de borrego cortada em cubos
1 colher de café de sal
1 colher de café de sementes de coentros em pó
1 colher de café de cominhos em pó
1 colher de café de cúrcuma em pó
1 colher de chá de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de óleo de amendoim
Para o molho picante:
1 malagueta verde sem sementes laminada
1 malagueta vermelha laminada
1 tomate em cubos sem sementes
1 cebola roxa picada
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
5 colheres de sopa de Kecap Manis (molho de soja indonésio)
Modo de preparação
1 - Comece por untar 250 gramas de carne de borrego cortada em cubos com duas colheres de sopa de óleo de amendoim e tempere com uma colher de café de cúrcuma em pó, com uma colher de café de cominhos em pó, uma colher de café de sementes de coentros em pó, uma colher de sobremesa de açúcar mascavado e uma colher de café de sal.
2 - Deixe marinar durante pelo menos 2 horas e faça as espetadas.
3 - Grelhe a carne numa chapa de grelhar bem quente.
4 - Para o molho misture uma malagueta vermelha e uma malagueta verde laminadas.
5 - Adicione o tomate em cubos sem sementes, uma cebola roxa picada, uma colher de sopa de vinagre de vinho tinto e cinco colheres de sopa de Kecap Manis. E está pronto a comer! Pode acompanhar o Satay de Borrego com o molho picante.
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