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Sim, os 'brownies' têm uma versão alternativa, chamam-se 'blondies' e são tão (ou mais) deliciosos. Quer experimentar? Foi sugerida uma receita muito apelativa na Kitchn que une o melhor dos 'blondies' com os sabores típicos dos 'cinnamon rolls'.
Ingredientes:
Para os 'blondies'
Spray de cozinha ou manteiga
8 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 chávena mais 2 colheres de sopa de açúcar mascavado divididas
1 ovo grande
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de sal
1 1/4 chávena de farinha para todos os fins
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de canela em pó
Para a cobertura
1/4 de chávena de açúcar em pó
1 colher de chá de leite
1 pitada de sal
Modo de preparação:
1- Comece por fazer os 'blondies'. Coloque uma grelha no meio do forno e ligue-o a 180ºC. Forre uma forma de preferência de metal, com papel vegetal, deixando uma saliência em dois lados opostos. Cubra a forma e o papel vegetal com spray de cozinha ou manteiga.
2- Derreta oito colheres de sopa de manteiga sem sal no fogão ou no micro-ondas. Deite numa tigela grande e deixe arrefecer durante cinco minutos.
3- Coloque uma chávena do açúcar mascavado na tigela da manteiga e misture para ficar homogéneo. Junte um ovo, duas colheres de chá de extrato de baunilha e meia colher de chá de sal. Misture. Depois adicione a farinha e acrescente a meia colher de chá de fermento em pó. Misture tudo com uma espátula flexível até obter uma massa homogénea.
4- Transfira a massa para a forma e espalhe-a numa camada uniforme. Coloque as restantes colheres de sopa de açúcar mascavado e duas colheres de chá de canela em pó na tigela agora vazia e mexa para combinar. Polvilhe uniformemente sobre a massa. Utilizando um palito ou um espeto, envolva suavemente o açúcar com canela na massa dos 'blondies', fazendo-o correr longitudinalmente e transversalmente.
5- Leve ao forno durante 18 a 22 minutos. Coloque a forma numa grelha e deixe arrefecer completamente ao longo de uma hora.
6- Entretanto faça a cobertura. Coloque 1/4 de chávena de açúcar em pó, uma colher de chá de leite e uma pitada de sal numa tigela pequena e misture. Pegue no excesso de papel vegetal e levante os 'blondies' da forma para uma tábua de cortar. Regue com a cobertura e deixe repousar até ficar firme. Bastam cerca de 15 minutos. Corte em 9 a 12 pedaços.
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