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Quando come sardinhas, pode estar a deitar fora grande parte do cálcio que contêm. A verdade é que este nutriente está em grandes quantidades numa parte do peixe que acaba por ser desperdiçada por muitas pessoas. Será que é um erro que está também a cometer?
De acordo com o nutricionista Daniel Ruiz, aqui citado pelo agregador de blogues HuffPost, as sardinhas contêm muito cálcio nas espinhas, um dos elementos que acaba por desperdiçar ao não consumir.
“Normalmente obtemos cálcio de alimentos como sardinhas, especialmente as com espinhas”, começa por dizer. Explica que as espinhas do peixe acabam por ser uma fonte desconhecida de cálcio que devia fazer parte da sua dieta.
Sardinhas: O cálcio que está a desperdiçar
A nutricionista Ana Luzón é da mesma opinião ao afirmar que as sardinhas são uma fonte rica em fósforo e ferro e que um dos grandes benefícios está mesmo nas espinhas. “As espinhas são boas para a densidade óssea. Isto deve-se ao seu alto teor de cálcio, o que as torna um alimento muito benéfico para os ossos”.
Faz ainda a comparação com o leite, um dos alimentos que mais associa ao cálcio. “Um copo de leite contém a mesma quantidade de cálcio que duas ou três sardinhas enlatadas, ou a quantidade equivalente de outros peixes.”
As sardinhas são ainda ricas em vitamina D e em ómega-3, tudo nutrientes que podem ajudar a saúde cardiovascular. Ainda assim, convém ter em atenção as espinhas do peixe grelhado. De facto, nas sardinhas enlatadas, as espinhas acabam por ser fáceis de digerir. É neste caso que pode estar a desperdiçá-las.