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Dezembro é o mês por excelência do bacalhau e sabendo que há 1001 maneiras de preparar o 'fiel amigo', hoje sugerimos-lhe esta receita de bacalhau escondido da tia Cátia, um dos rostos do canal de culinária 24 Kitchen. Para além de ser muito simples de preparar - dividindo-se apenas em cinco passos - promete ser um daqueles pratos de conforto, sobretudo para dias de chuva como o de hoje.
Eis a receita!
Ingredientes:
400g de lascas de bacalhau cozido
600g de batata esmagada
3 ovos cozidos picados
2 cenouras picadas
2 cebolas grandes picadas
50ml de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa de mostarda
3 dentes de alho picados
20g de salsa picados
1 gema de ovo para pincelar
Salsa para salpicar
Modo de preparação:
1. Num tacho, refogue em 50ml de azeite, 2 cebolas grandes picadas e tempere com sal.
2. Adicione 3 dentes de alho picados, 2 cenouras picadas, tempere com pimenta. Acrescente 2 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de mostarda e deixe cozinhar.
3. Pique e junte ainda cerca de 20g de salsa.
4. Prepare um tabuleiro de ir ao forno (pirex). Espalhe o preparado e polvilhe com 3 ovos cozidos picados. Disponha 400g de bacalhau cozido em lascas e regue com um pouco de azeite. Cubra o bacalhau 600g de batata esmagada. Pincele o preparado com uma gema de ovo e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante 15minutos.
5. Salpique com salsa e sirva!
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