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Existe em quase todas as despensas e pode ter mais benefícios do que julgávamos até aqui. É a ciência quem o diz. Um estudo da Universidade do Texas, nos Estados Unidos, publicado na revista científica The Lancet, revela que o feijão é um importante aliado na saúde de pessoas que tiveram cancro colorretal. Segundo os investigadores, incluir este alimento na dieta acelera a recuperação do pacientes submetidos a cirurgias devido a tumores no intestino.
O estudo comparou 48 indivíduos, divididos em dois grupos, que foram acompanhados durante oito semanas. Metade dos voluntários incluiu uma xícara de feijão cozido na sua alimentação diária, enquanto os restantes mantiveram as suas dietas normais. O grão utilizado na pesquisa foi o feijão branco enlatado cozido para evitar desconfortos intestinais.
Os cientistas compararam exames às fezes e sangue dos voluntários. Entre os que comeram feijão, verificou-se um aumento de diversas bactérias, como Faecalibacterium, Eubacterium e Bifidobacterium, que são benéficas para o intestino. "Observar uma mudança na diversidade do microbioma intestinal apenas com uma mudança na dieta é raro, mas foi o caso", realça a epidemiologista Carrie Daniel-MacDougall, líder do estudo, em comunicado à imprensa. Deste modo, "a recuperação dos pacientes é mais rápida e há menos risco de inflamação", diz.
Acrescenta ainda que "assim que os participantes pararam de comer feijão, os efeitos positivos desapareceram rapidamente".
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