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Está na hora do jantar e precisa de novas ideias? Experimente uma receita de panquecas salgadas, muito simples, com queijo e fiambre, sugeridas na BBC Good Food.
Ingredientes:
100 g de farinha simples
1 ovo batido
200 ml de leite gordo ou meio gordo
½ colher de sopa de óleo vegetal mais uma extra para fritar
30 g de manteiga
80 g de fiambre fumado cortado em cubos
80 g de queijo gruyère ralado
1 punhado pequeno de cebolinho cortado
Modo de preparação:
1- Coloque a farinha e meia colher de chá de sal numa tigela. Misture os ovos com o leite e o óleo e, em seguida, junte com os ingredientes secos, mexendo constantemente. Transfira para um jarro grande.
2- Coloque um pouco de óleo numa frigideira grande e antiaderente em lume brando. Deite um quarto da massa na frigideira, inclinando-a para cobrir toda a base. Cozinhe durante um minuto, vire e cozinhe durante mais 30 segundos. Depois, numa metade da panqueca, adicione ¼ da manteiga e polvilhe com ¼ do fiambre e do queijo. Moa um pouco de pimenta preta em cima e dobre a panqueca sobre os recheios. Dobre novamente ao meio e transfira para um prato para servir. Repita o processo até obter quatro panquecas. Sirva todas polvilhadas com o cebolinho.
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