Informação Jardineira para o almoço? Três receitas que têm tudo para dar certo

[Lordelo]

Farto de grandes invenções na cozinha? Está na hora de voltar a clássicos. Que tal uma bela jardineira? É simples, fácil e certamente que todos vão gostar lá em casa.


Temos três versões para experimentar: uma vegetariana, outra de frango e mais uma com carne de vaca. Veja como são muito fáceis.

Jardineira vegetariana​

A receita é do portal cookpad:


Ingredientes:
1 cenoura
1 pastinaca
1 pedaço de abóbora menina
1 talo aipo
1/2 pimento vermelho
1 pedaço de repolho branco
100 gr grão de bico
a gosto - especiarias diversas
polpa de tomate ou em pedaços
qb alho e cebola e azeite


Modo de preparação:
1- Cortar todos os legumes em quadrados.
2- Fazer um refogado com o azeite e cebola. Colocar metade dos legumes e refogar também.
3- Em lume brando e tampa na panela, deixar apurar os sabores, ir juntando as especiarias: tomate, pimenta, sal, tomilho, ervas, sementes de mostarda, orégãos, etc.
3- Adicionar a outra metade dos legumes, tapar e deixar cozinhar.

Jardineira de vaca​

Esta é uma proposta da Vaqueiro:


Ingredientes:
600 g de vaca para estufar
60 g de margarina
½ chouriço
sal
pimenta
2 cebolas
3 batatas
2 cenouras
200 g de feijão verde
250 g de ervilhas descascadas
1 curgete pequena
1 dl de vinho branco
1 ramo de salsa
1 folha de louro


Modo de preparação:
1- Corte a carne em cubos pequenos e regulares e leve a alourar com a margarina. Tempere com sal e pimenta. Junte o chouriço em rodelas e as cebolas descascadas e picadas e deixe cozinhar tapado durante cerca de 10 minutos.
2- Entretanto, descasque as batatas e as cenouras e corte em cubinhos. Tire o fio ao feijão verde, lave e corte-o em troços. Lave e corte a curgete em bocadinhos. Junte todos os legumes, incluindo as ervilhas, regue com o vinho branco e introduza o ramo de salsa atado com a folha de louro. Tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume muito brando até os legumes e a carne estarem macios.
3- Junte água quente sempre que for necessário para que o cozinhado fique com molho e não pegue ao fundo do tacho.
4- Sirva polvilhado com salsa fresca picada.

Jardineira de frango​

Esta é uma receita partilhado do website do Continente


Ingredientes:
1 cebola roxa
2 dentes de alho
100 g de tomate maduro
200 g de batata doce
100 g de cenoura
Azeite q.b.
4 c. sopa de polpa de tomate
1 c. chá de massa pimentão
1/2 c. chá de pimentão-doce
500 g de água
100 g de bifes de frango
50 g de ervilhas


Modo de preparação:
1- Numa panela com um fio de azeite, comece por refogar a cebola até que esta fique alourada, adicione o alho picado e deixe refogar mais 1 minuto.
2- Assim que o refogado estiver pronto adicione o tomate, a polpa de tomate e a massa pimentão. Junte o frango (em cubos pequenos) e deixe refogar por alguns minutos.
3- Adicione a cenoura, a batata-doce e a água. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos. Após este período adicione as ervilhas e deixe cozinhar a jardineira de frango durante mais 5 minutos.

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