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Não deu pelas horas e esqueceu-se de jantar? Pode fazer algo rápido e saciante. Basta seguir esta receita de Martha Stewart. Tem pimentos, ovos e queijo.
Ingredientes:
2 colheres de chá de azeite
1 pimento cortado em quatro anéis com cerca de um centímetro de espessura
4 ovos grandes
Sal grosso e pimenta moída q.b.
2 colheres de chá de parmesão ralado
4 fatias de pão torradas
8 chávenas de mistura de alface
Modo de preparação:
1- Para começar, numa frigideira antiaderente grande, aqueça uma colher de chá de azeite em lume médio/alto. Coloque os anéis de pimento na frigideira. Depois parta um ovo no meio de cada anel de pimento. Tempere com sal e pimenta e cozinhe ao longo de dois a três minutos. Vire o pimento e cozinhe mais um minuto. Espalhe parmesão por cima e coloque cada anel de pimento numa fatia de tosta.
2- Tempere a mistura de alface com uma colher de azeite, sal e pimenta. Sirva com os pimentos e ovos.
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