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Fica algo reticente quando vê que uma sobremesa é vegan? Depois de provar esta tarte a sua opinião vai mudar. A receita é do portal Vegan Blueberry. Faz-se em poucos minutos. Depois só precisa é de algum tempo no frigorífico.
Ingredientes:
½ chávena de caju
1 colher de chá de extrato de limão
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ colher de chá de sal
½ chávena de agave
400 gramas de creme de coco
1/2 chávena de sumo de lima
4 folhas de espinafres ou corante alimentar
1 pacote de bolachas digestivas vegan
4 colheres de chá de pó de ágar
Modo de preparação:
1- Junte o caju, o sumo de lima, o creme de coco, as folhas de espinafre, o agave, os extratos e o sal no liquidificador. Bata até ficar com um creme homogéneo.
2- Numa panela, misture a água e o ágar em lume médio. Deixe até engrossar. Use uma espátula para o raspar e adicione aos restantes ingredientes.
3- Forre uma base de tarte com as bolachas esmagadas. Junte o creme de lima e leve ao frio pelo menos durante quatro horas.
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