O pequeno-almoço perfeito existe. Experimente este bolo de banana e café

[Lordelo]

Deixe as torradas, os cereais, a granola e o iogurte de lado. A nutricionista Mariana Fernandes partilhou, no Instagram, uma receita de bolo de banana e café que quererá comer todos os dias e a toda a hora.









Ingredientes:
2 bananas maduras esmagadas
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga com sal
1 colher de sobremesa rasa de folhas de stevia em pó (ou outro adoçante)
2 colheres de sopa de café
1 colher de sopa de extrato de baunilha
100 g de farinha de aveia
30 g de farinha de alfarroba
25 g de whey de café
1/2 colher de café de sal
1 colher de sopa de café em pó
1 colher de sopa de canela e/ou pumpkin spices
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
Bebida vegetal ou leite q.b.
Para a cobertura de café
1/2 chávena de café + 1 colher de sobremesa de café em pó
1/2 colher de café de folhas de stevia em pó ou mel
1/2 colher de café de extrato de baunilha
1 colher de café de whey de café


Modo de preparação:
1- Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
2- De seguida, junte a banana, os ovos, a manteiga derretida, a stevia, o café e o extrato de baunilha num robot de cozinha. Triture até ficar homogéneo.
3- Adicione as farinhas, a whey, o café em pó e as especiarias. Volte a triturar.
4- Acrescente o bicarbonato de sódio e um pouco de leite ou bebida vegetal. Misture bem.
5- Coloque a mistura numa forma de silicone e cozinhe por 40 minutos.
6- Para fazer a cobertura de café, basta misturar os ingredientes. Quando o bolo arrefecer, cubra-o com esta mistura.

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