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Certamente que já deve ter ouvido dizer que é 'pecado' para os italianos partir o esparguete ao meio antes de cozer. Apesar de não existir mal nenhum neste hábito, o melhor é deixar a massa tal como está.
Segundo o 'website' Mashed, só irá estragar o prato mais tarde. Na verdade, faz com que fique com pedaços maiores e outros mais pequenos. Desta forma, terá sabor e textura diferentes a cada garfada.
O 'website' explica que o esparguete é longo por algum motivo. Este tipo de massa é ideal para reter molhos e permitir que consiga mais sabores de cada vez que leva o garfo à boca. Existem massas mais pequenas e com outros formatos ideais para diferentes sugestões.
Se tem o instinto de partir ao meio por achar que a panela é pequena, use uma maior. Assim, consegue ter mais espaço para deixar a massa cozer da melhor forma.
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