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Sem ideias de receitas diferentes para a Páscoa? Esta receita de pudim de pão brioche do chef e pasteleiro Carlos Fernandes promete surpreender toda a família.
Carlos Fernandes começou a aprofundar conhecimentos culinários a partir dos 14 anos e, desde então, é ele que ensina os apaixonados por gastronomia.
Receita do famoso pudim de pão brioche
Ingredientes
500 gramas de pão brioche (com alguns dias)
3 ovos
8 gemas
800 gramas de leite
200 gramas de açúcar baunilhado
1 pitada de canela em pó
Açúcar em pó
Modo de preparação:
1 . Comece por cortar o pão brioche em pedaços grandes para depois colocar no forno para secar e ganhar um pouco de cor.
2 . Numa tigela, misture os ovos, as gemas, o leite, o açúcar e a canela. Depois coloque os pedaços de brioche numa bandeja de forno e verta a mistura anterior por cima. Deixe repousar por cerca de 10 minutos. Cubra a bandeja com papel de alumínio e coloque-a dentro de outra bandeja à qual se acrescenta cerca de 1 cm de água quente.
3 . Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 45 minutos. Retire o papel de alumínio e deixe por cerca de 30 minutos mais, até que ao fazer o teste do palito, este saia limpo.
4 . Para servir, polvilhe um pouco de açúcar em pó e depois pode acompanhar com o seu gelado favorito.
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