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O guacamole é cada vez mais popular. É um acompanhamento perfeito para vários pratos, mas também se aguenta bem sozinho, com tortilhas de milho fritas. São raras as pessoas que não apreciam esta maravilha de origem mexicana, por isso, pode ser boa ideia aprender a fazer.
Felizmente, é algo muito fácil, que não envolve ingredientes complexos. Para o guiar, tem esta receita, retirada do blogue de Jamie Oliver, que se faz em 10 minutos.
Ingredientes:
½ cebola roxa pequena
1 ou 2 malaguetas frescas
3 abacates maduros
1 ramo de coentros frescos
6 tomates cereja maduros
2 limões
Azeite extra virgem q.b.
Modo de preparação:
1- Descasque a cebola e retire as sementes de uma malagueta, depois pique tudo, numa tábua grande.
2- Desfaça, em pedaços, os abacates e junte-o ao tabuleiro.
3- Comece a picar tudo junto até ficar bem misturado.
4- Pegue na maioria das folhas de coentros, pique grosseiramente e adicione os tomates, depois continue a misturar tudo.
5- Adicione o sumo de um limão e uma colher de sopa de azeite e tempere a gosto com sal marinho, pimenta preta e mais sumo de limão, se necessário.
6- Retire as sementes, pique finamente e espalhe no guacamole, a malagueta que sobrou, se gostar de picante. Coloque algumas folhas de coentros para decorar e sirva.
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