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Nestes dias farruscos, nada sabe melhor do que uma sopa reconfortante, daquelas que aquecem a alma e o estômago, bem sabemos. É por isso que temos para partilhar consigo uma receita da nutricionista Mariana Abecassis, que ensina a preparar uma sopa muito fácil de abóbora, tomate e manjericão.
Ingredientes:
2 curgetes sem casca
3-4 tomates maduros
1 pedaço de abóbora
1 fio de azeite
Sal
Manjericão fresco
Modo de preparação:
1- Deite a curgete, a abóbora e o tomate numa panela. Deixe cozer durante cerca de 25 minutos até os legumes ficarem tenros.
2- Tempere com sal, fio de azeite e folhas de manjericão fresco.
3- Por fim, triture tudo.
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