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Se não tem por hábito consumir ameixa, esta receita de mousse de ameixas com limão e canela, partilhada pela nutricionista Cátia Carvalho Silva, através da rede social Instagram, vai fazê-lo mudar de ideias.
A ameixa "é rica em fibras, vitamina C e A, minerais como potássio, magnésio e ferro", aponta. Além disso, contém "propriedades antioxidantes e de baixo valor calórico", pelo que "é um fruto bastante interessante para fazer parte da nossa alimentação".
Ingredientes:
600 g de ameixas
4 claras de ovos
1 limão
1/2 colher de café de canela em pó
1 colher de sopa de mel
200 g de iogurte natural
4 folhas de gelatina
0,5 dl de água
Modo de preparação:
1- Comece por lavar as ameixas.
2- Corte as ameixas ao meio, retire o caroço e deite-as para um tacho.
3- Junte as ameixas, o mel, a água, o sumo do limão e a canela. Envolva bem.
4- Leve a lume brando durante 10 minutos até as ameixas se começarem a desmanchar.
5- Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante três minutos e triture as ameixas com a varinha mágica.
6- De seguida, junte a gelatina escorrida e mexa bem até a gelatina ficar bem dissolvida.
7- Deixe arrefecer.
8- Bata as claras em castelo e junte a estas a mistura das ameixas frias e o iogurte.
9- Envolva tudo muito bem.
10- Divida a mousse por taças individuais e leve ao frio até ficarem bem frescas.
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