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Engana-se quem acha que a abóbora só pode ser ingrediente de sobremesas. Pode ficar ótimo em pratos salgados como esta massa sugerida por Martha Stewart. Bom apetite!
Ingredientes:
340 g de massa penne ou outra massa curta
Sal grosso q.b.
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de alecrim fresco
425 g de puré de abóbora simples
1 dente de alho picado
½ chávena de natas
⅓ chávena de parmesão ralado
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
¼ de colher de chá de pimenta vermelha em flocos e mais para decorar (opcional)
Modo de preparação:
1- Cozinhe a massa numa panela grande com água e sal até ficar 'al dente'. Reserve duas chávenas de água da massa. Escorra a massa e reserve.
2- Depois, na panela que usou para fazer a massa, aqueça o azeite em lume médio. Junte o alecrim e frite, mexendo, ao longo de um a dois minutos. Depois, com uma escumadeira, transfira o alecrim para uma folha de papel de cozinha. Deixe azeite na panela.
3- Coloque na panela o puré de abóbora, o alho, as natas, o parmesão, o vinagre, os flocos de pimenta e uma chávena de água reservada para a massa. Deixe cozinhar durante dois a três minutos.
4- Junte a massa ao molho e mexa para a cobrir. Tempere generosamente com sal. Sirva a massa com alecrim frito por cima e, se desejar, mais flocos de pimenta vermelha.
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