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Mais uma semana com os preços da gasolina e do gasóleo a aumentar? Poderá não ser o único produto que usa todos os dias que irá sofrer subidas nos próximos tempos. Desta forma, o melhor é começar a ver onde consegue poupar. Na cozinha, por exemplo, consegue fazer refeições mais económicas para toda a família.
O website do Pingo Doce partilhou algumas receitas que custam apenas 3 euros por dose. São simples, práticas e cheias de sabor. Veja como fazer esparguete nero com mexilhões, bacalhau com crosta de tomate e ainda arroz de frango e feijão.
Esparguete nero com mexilhões
Ingredientes:
2 c. de sopa azeite
100 g cebola picada
2 dentes alho
80 g aipo (talo)
250 g cenoura
½ c. de chá + 2 c. de chá sal
1 lata (390 g) tomate em pedaços com orégãos e manjericão
300 g massa esparguete di nero
2 lata (2x115 g) de mexilhão em escabeche
1 q.b. manjericão fresco
Modo de preparação:
1- Cozinhe a cebola e os dentes de alho picados num tacho com o azeite.
2- Corte o aipo em lâminas, descasque e corte as cenouras em meias-luas e junte ao tacho.
3- Tempere com ½ colher de chá de sal, tape e deixe suar cerca de 5 minutos.
4- Adicione o tomate, mexa e cozinhe tapado por 10 minutos.
5- Ao mesmo tempo, cozinhe o esparguete em água a ferver temperada com o restante sal até ficar al dente.
6- Escorra o esparguete, envolva-o com os legumes e junte o mexilhão em escabeche.
7- Polvilhe com folhas frescas de manjericão.
Bacalhau com crosta de tomate
Ingredientes:
4 unid. (600 g) porção de bacalhau
1 ½ c. de chá sal
1 q.b. pimenta de moinho
80 g cebola picada
3 c. de sopa azeite
1 folha louro
½ unid. (100 g) pimento vermelho em tiras
1 unid. (390 g) tomate em pedaços com orégãos e manjericão
130 g pão de cenoura e gengibre
2 dente alho
1 c. de sopa salsa fresca
20 g amêndoa laminada
400 g brócolos em raminhos
Modo de preparação:
1- Tempere as porções de bacalhau com metade do sal, pimenta moída no momento, alho em pó e reserve.
2- Leve uma frigideira com a cebola, duas colheres de sopa de azeite e a folha de louro ao lume.
3- Quando a cebola começar a alourar, junte o pimento, o tomate e tempere com o restante sal e pimenta moída no momento. Tape e deixe cozinhar sobre lume moderado durante cerca de 15 minutos.
4- Ligue o forno a 180 ºC com grelha superior. Entretanto, corte o pão em pedaços, deite-o num robot de cozinha, junte o alho descascado e pique grosseiramente.
5- Adicione ao robot a salsa picada, a amêndoa, ½ colher de sopa de azeite e volte a triturar até a mistura ter o aspeto de areia grossa.
6- Espalhe o restante azeite num tabuleiro de louça e coloque sobre ele os lombos de bacalhau.
7- Por cima espalhe o preparado de tomate e cubra com o crumble de pão. Leve ao forno durante 15 minutos.
8- Passe os brócolos por água, coloque-os num recipiente de vidro que possa ir ao micro-ondas e cozinhe-os tapados na potência máxima durante 6 a 7 minutos.
9- Sirva o bacalhau com os brócolos cozidos.
Arroz de frango e feijão
Ingredientes:
300 g peito de frango aos cubos
2 c. de chá sal
1 q.b. pimenta de moinho
1 c. de sobremesa pimentão-doce
2 c. de sopa azeite
100 g cebola picada
1 folha louro
200 g feijão-verde cortado congelado
200 g abóbora em cubos
500 ml água
250 g arroz carolino
1 lata (260 g escorrido) feijão-encarnado cozido
1 unid. limão
Modo de preparação:
1- Tempere o frango com metade do sal, pimenta moída no momento e o pimentão-doce.
2- Aqueça o azeite num tacho, aloure os cubos de frango de todos os lados. Junte a cebola, o louro, o feijão-verde, a abóbora e deixe cozinhar tapado cerca de 5 minutos.
3- Regue com a água a ferver, deixe retomar fervura e introduza o arroz e o feijão-encarnado, previamente escorrido e passado por água corrente. Tempere com o restante sal, tape e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
4- Sirva com o limão cortado em meias rodelas.
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