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Com um sabor único, o peixe rosa-vermelho é um superalimento muito versátil. Grelhado, assado, cozido ou servido cru, vai sempre bem.
A pensar nisso, confira abaixo uma receita de tarte de salmão, da autoria da nutricionista Alexandra Lima, partilhada no portal do Hospital da Luz!
Ingredientes:
60 g de alho francês
1 colher de sopa de azeite
400 g de salmão
60 g de curgete
60 g de cenoura raspada
100 g de espinafres
250 g de queijo quark
4 ovos
Orégãos q.b.
Modo de preparação:
1- Numa frigideira, salteie o azeite com o alho francês em rodelas finas.
2- Adicione a curgete e a cenoura.
3- Junte o salmão cortado em cubinhos e os espinafres e envolva-os bem. Retire a frigideira do calor.
4- Numa tigela, bata os ovos, o queijo quark e os orégãos. Junte tudo e coloque numa forma de fundo amovível.
5- Leve ao forno cerca de 25 minutos a 180ºC.
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