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A proteína está na moda, é caso para se dizer. Esta é essencial para o organismo, contudo, à medida que a sua popularidade aumentou, também surgiram uma série de mitos.
Num artigo do Real Simple, nutricionistas alertaram para os mitos mais comuns. Ei-los.
1. A proteína só é importante para quem quer ganhar massa muscular
"A proteína não é só para fisiculturistas", destaca a nutricionista Roxana Ehsani. "É um macronutriente essencial que o corpo precisa diariamente para se manter saudável", realça.
A nutricionista Lauren Manaker concorda, notando que o corpo depende da proteína para muitas funções, incluindo a reparação de tecidos, produção de enzimas, hormonas e fortalecimento do sistema imunológico.
"Ela também é fundamental para uma pele, cabelo e unhas saudáveis. Além disso, a proteína ajuda a manter a sensação de saciedade após as refeições, o que pode ser útil para o controlo do peso", destaca.
2. Dietas ricas em proteína prejudicam os rins
Há quem acredite que o excesso de proteína faz mal aos rins, contudo isto não corresponde à verdade. "A ideia de que dietas ricas em proteína prejudicam os rins vem de recomendações dadas a pessoas com doença renal", sublinha Manaker.
Esta condição dificulta a filtragem dos resíduos do metabolismo de proteínas pelos rins, portanto, limitar a ingestão de proteínas pode ajudar a reduzir o esforço.
"No entanto, pessoas com rins saudáveis são capazes de lidar com os subprodutos da digestão de proteínas e adaptam-se bem a diferentes níveis de ingestão proteica", sublinha.
3. Alimentos de origem animal são as únicas frontes de proteína completas
Um dos mitos mais comuns é que apenas fontes de origem animal fornecem quantidades desejáveis de proteína. Contudo, existem fontes de origem vegetais igualmente completas.
"Alimentos à base de soja, como tofu, edamame e tempeh, são fontes completas de proteína", sublinha Ehsani. O mesmo aplica-se a pistachos e quinoa.
4. Quanto mais proteína, mais músculos
A proteína é, de facto, essencial para a reparação muscular, mas consumi-la simplesmente não constrói músculos.
Manaker sublinha que o crescimento muscular depende não apenas da alimentação, como dos treinos musculares. "Sem esse estímulo físico, o corpo não tem motivo para transformar o excesso de proteína em músculo".
Há outros fatores igualmente importantes, incluindo a ingestão total de calorias, de carboidratos e uma recuperação de sono adequados.
5. Consumir mais proteína ajuda a emagrecer
Um outro mito frequente é que comer mais proteína ajuda a emagrecer. "Embora a proteína dê sensação de saciedade, o consumo excessivo pode, na verdade, levar ao aumento de peso", afirma Ehsani.
"Se o objetivo é perder peso, ter uma dieta equilibrada é mais importante do que consumir um nutriente em excesso", alerta.
6. É sempre preciso tomar suplementos de proteína
Ao contrário do que é muito disseminado nas redes sociais, a maioria das pessoas não precisa de consumir proteína em pó. "Se tem uma alimentação equilibrada, provavelmente já está a atender às suas necessidades proteicas", sublinha Manaker.
O suplemento em pó poderá ser útil para determinadas pessoas, como um atleta, por exemplo.
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