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Quando quer usar açúcar, opta pelo mascavado por achar que é melhor para a saúde? Será que é mesmo assim? Será a melhor opção em relação ao açúcar branco tradicional? Veja se está a fazer a escolha certa.
Na verdade, segundo o 'website' Vidae, não existem grandes diferenças se o consumo for também excessivo. O açúcar mascavado pode ser menos refinado e apresentar um pouco mais de nutrientes, mas não deixa de afetar a saúde.
Há quem o considere uma opção de baixo valor calórico, mas contém o mesmo valor do que o açúcar branco, entre 380 e 387 calorias por 100 gramas. Acaba por ser menos refinado e purificado, mas do ponto de vista alimentar pode ser um produto perigoso e causar danos à saúde, como o aumento de peso.
Apesar disto, o açúcar mascavado contém um pouco mais de vitaminas, potássio, cálcio, magnésio e ferro.
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