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Se é fã de donuts, vai gostar deste pão doce que temos para si. A proposta é do website Lauren's Latest. No original é chamado de Cinnamon Donut Bread. Na prática trata-se de um pão doce com sabor a donuts, daqueles mais simples. Claro que pode juntar outros ingredientes que mais gostar, como chocolate, por exemplo.
Cinnamon Donut Bread
Ingredientes:
1/4 de chávena óleo de abacate
1/4 de chávena de manteiga amolecida
1 chávena de açúcar granulado
2 ovos à temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/2 chávena de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 chávena de leite + 1/2 colher de chá de vinagre branco
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de melaço
Cobertura
1/2 chávena de manteiga derretida
1/4 de chávena de açúcar granulado
1/4 de chávena de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de canela em pó
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de pão de cor clara com spray de cozinha antiaderente e reserve.
2- Em uma tigela grande, usando uma batedeira, misture o óleo, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione os ovos e o extrato de baunilha e bata até ficar cremoso.
3- Incorpore delicadamente os ingredientes secos e o leite, mexendo até obter uma massa homogénea. Raspe as laterais da tigela. Retire 1/2 chávena da massa preparada da tigela e coloque em uma tigela menor separada. A essa pequena quantidade de massa, misture a canela em pó e o melaço. Despeje metade da massa preparada no fundo da forma de pão. Com uma colher, distribua metade da massa com canela em pequenas porções sobre a massa. Despeje o restante da massa sem canela por cima.
4- Decore a superfície com o restante da massa com canela. Usando uma faca de manteiga, misture as duas massas levemente. Leve ao forno por 45 a 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas húmidas.
Enquanto o pão está no forno, prepare a cobertura. Despeje a manteiga derretida num prato grande e raso. Em outro prato grande e raso, misture o açúcar, o açúcar mascavo e a canela em pó.
5- Deixe esfriar por 10 minutos antes de soltar as laterais e desenformar o pão. O pão deve estar bem morno, mas frio o suficiente para ser manuseado com as mãos. Mergulhe cada lado do pão na manteiga derretida até que esteja completamente coberto.
6- Regue com a manteiga derretida restante as bordas que tendem a ficar mais crocantes.
Transfira o pão amanteigado para a mistura de canela e açúcar e pressione nas laterais e na parte superior até que esteja completamente coberto. Corte em pedaços e sirva quente ou à temperatura ambiente.
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