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O sal pode mesmo ser o 'inimigo' de uma vida longa. Segundo um novo estudo usar os substitutos deste mineral, na comida, pode reduzir o risco de morte prematura pelas mais variadas causas, em 10%.
Além disto, a investigação, publicada na revista científica Heart, concluiu que consumir os substitutos do sal diminui, em 11%, o risco de se vir a desenvolver doenças cardiovasculares ou sofrer um ataque cardíaco.
Segundo a equipa de investigadores, os substitutos do sal têm exatamente o mesmo saber e estão, cada vez mais, disponíveis em supermercados. Além disto, contém mais potássio e menos sódio, o que protege o corpo contra a hipertensão arterial.
Entende-se como substitutos de sal produtos feitos à base de cloreto de potássio e que não têm sódio, ou têm muito pouco, já que este é o componente mais prejudicial do sal. Além disto, existem opções de sal, baixas em sódio, que podem ter o mesmo efeito. Há também quem opte por substituir o sal por outros alimentos ou temperos, utilizando para cozinhar, por exemplo, alho e cebola ou alecrim e tomilho.
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