Beijinhos com cogumelos

[Nelson14]

Beijinhos com cogumelos

Preparação:

1kg de bifes do beijinho
10 dentes de alho
Sal
Sumo de ½ limão pequeno
1 folha de louro
1 pitada de piripiri (de preferência caseiro)
1 pitada de pimenta preta moída na hora
150g de cogumelos frescos
Vinho branco para tempero q.b.
Margarina q.b.
1 colher de sopa de óleo vegetal
Leite q.b.

Ingredientes:

Começar por temperar os bifes, colocando-os numa taça larga e juntando o sal,
o vinho branco, o limão, ao alho descascado e fatiado, o piripiri, a pimenta e a folha de louro.
Envolver bem os bifes nesta mistura e tapar. Deixar a tomar sabor pelo menos uma hora.

Colocar uma frigideira ao lume com um pouco de margarina e o óleo vegetal
(o óleo ajuda a margarina a não salpicar tanto para todo o lado!).
Quando a margarina estiver derretida colocar os bifes e deixar fritar cerca de 1 ou 2 minutos de cada lado,
repetindo a operação enquanto houver carne e juntando margarina sempre que necessário.

Enquanto isso lavar bem os cogumelos e partir cada um em quatro partes.
Quando a carne estiver toda cozinhada, juntar à frigideira o molho que ficou na taça de tempero dos bifes,
e acrescentar um pouco de margarina. Quando levantar fervura,
juntar os cogumelos e deixar a cozinhar uns minutos, juntando aos poucos leite,
sem nunca deixar o molho baixar a temperatura.
Colocar o molho de cogumelos por cima dos beijinhos e servir.
Para acompanhar batatas fritas na actifry, sem óleo, e salada de tomate com orégãos.