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Redondo, com um buraco no meio e ondas laterais - é assim o bundt cake, uma receita tipicamente inglesa que chega agora à sua mesa pelas mãos da Auchan.
Vamos colocar as mãos na massa?
Ingredientes:
3 ovos
150 g manteiga sem sal
150 g farinha de trigo integral
150 g farinha de aveia
150 g erythritol
2 c. chá fermento em pó
5 saquetas de chá preto Earl Grey
1 c. chá essência de baunilha
1 limão - raspa
250 ml leite magro
Para o molho:
1 c. sopa erythritol em pó
1 limão - sumo
q.b. raspa de limão para decorar
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a manteiga e o leite a aquecer, em lume brando, até fumegar. Retire do lume e coloque as saquetas de chá de molho durante 30 minutos. Retire o chá e deixe arrefecer.
Misture os ovos e o erythritol com uma batedeira, durante 3 a 4 minutos, até ficar cremoso. Coloque a batedeira no mínimo e vá juntando a mistura feita no passo anterior.
Adicione a farinha e o fermento (previamente misturados), a baunilha e a raspa de limão e envolva até ficar homogéneo.
Unte bem a forma e polvilhe com farinha. Coloque a massa e leve ao forno cerca de 40 minutos, ou até ficar cozido (faça o teste do palito).
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Junte o erythtritol em pó, com o sumo de limão, e regue o bolo. Decore com mais raspa de limão.
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