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Tão cremoso quanto delicioso, este leite creme entrará para a lista das suas sobremesas favoritas.
Veja, abaixo, esta receita do Pingo Doce!
Ingredientes:
180 g + 4 colheres de sopa de açúcar
40 g de amido de milho
1 l de leite fresco meio gordo sem lactose
6 ovos M
1 limão (casca)
50 g de manteiga sem lactose
1 embalagem (125 g) de framboesas
Modo de preparação:
1- Num tacho, misture os 180 g de açúcar com o amido de milho e um pouco de leite para diluir.
2- Misture bem com uma vara de arames. Junte as gemas, desfazendo-as bem.
3- Adicione o restante leite, a casca de limão e a manteiga.
4- Coloque o tacho em lume médio e nunca pare de mexer até engrossar. Retire do lume assim que começar a ferver.
5- Espalhe as framboesas numa travessa de servir.
6- Retire a casca de limão do tacho e verta o creme para dentro da travessa.
7- Deixe arrefecer e, depois de frio, espalhe o restante açúcar sobre o leite creme e queime o açúcar com um ferro tradicional ou com um maçarico.
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