Uma salada perfeita de outono com batata doce, couve e um molho saudável

[Lordelo]

Há dias para tudo. Mas esta terça-feira, 8 de novembro, é especial para alertar para um tipo de dieta mais saudável. Celebra-se o Dia Europeu da Alimentação e da Cozinha Saudáveis e nada melhor do que aprender a fazer uma salada de outono com um molho caseiro a acompanhar. A proposta é do portal Country Living.









Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
2 peras
3 batatas doces
sal q.b
2 couve roxa
3 endívias
1 chávena de queijo gorgonzola
Para o molho
1 colher de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de chá de orégãos
1 colher de azeite
1 cebola pequena em fatias


Modo de preparação:
1 - Corte as peras e leva-as ao forno a cozinhar durante alguns minutos. Misture a batata doce com o azeite e tempere com sal e pimenta. Leve também ao forno a assar. Corte a couve roxa e tempere.
2- Retire as peras do forno. Junte a couve às batatas e deixe cozinhar por 15 minutos. Entretanto faça o molho. Misture os vários ingredientes. O azeite deve ser colocado aos poucos. Junte a cebola e reserve uns minutos.
3- Coloque as endívias numa travessa. Cubra com os legumes assados, as peras e o queijo. Regue tudo com o molho.

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