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A primavera chega já a dia 20 de março e nada melhor do que um delicioso bolo para receber a nova estação. A sugestão de hoje é bolo de limão. O seu sabor intenso, porém fresco, é ideal para o pequeno almoço ou lanche. Tome nota da receita.
Bolo de limão - receita do blogue "Tradições Doces"
Ingredientes:
4 ovos
250 gr de açúcar
100 gr de manteiga derretida
Raspa fina de um limão
50 ml de sumo de limão
250 gr de farinha T55 (sem fermento)
5 gr de fermento em pó
Manteiga para untar a forma
Farinha para polvilhar a forma
Para a cobertura:
160 gr de açúcar em pó
1 colher (de sopa) de sumo de limão
2 colheres (de chá) de água a ferver
Modo de preparação:
Bolo:
1. Juntar os ovos com o açúcar numa tigela e bater até formar um creme volumoso e esbranquiçado.
2. Adicionar a manteiga derretida em fio, batendo sempre até envolver bem.
3. Adicionar o sumo e a raspa de limão e bater até envolver.
4. Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.
5. Untar uma forma redonda com manteiga e passar por farinha.
6. Verter a massa na forma e cozer no forno pré-aquecido a 190º C durante cerca de 30 minutos.
7. Verificar a cozedura com o teste do palito.
8. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Cobertura:
1. Peneirar o açúcar em pó para uma tigela;
2. Adicionar o sumo de limão e a água a ferver e bater até ficar homogéneo. Caso esteja demasiado duro, acrescentar um pouco de sumo de limão;
3. Cobrir o bolo e decorar a gosto.
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