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Está na hora do almoço e ainda não preparou nada? Calma que temos a solução. Apresentamos três receitas bem simples que se fazem com pouco ingredientes. Na verdade só irá precisar de ter em casa até quatro coisas.
Veja como fazer uma massa cremosa com pecorino, uma salada e até outra massa com parmesão.
Massa super cremosa com quatro ingredientes
A receita é do website Kitchn. Veja como é simples de preparar.
Ingredientes:
1 1/2 colheres de chá de grãos de pimenta preta inteiros
Sal grosso
450 g de esparguete
110 g de queijo 'pecorino romano'
Modo de preparação:
1- Ferva uma panela grande cheia até meio com água em lume médio/alto. Entretanto, coloque 1 1/2 colheres de chá de grãos de pimenta preta inteiros numa frigideira grande e cozinhe em lume médio, abanando a frigideira, ao longo de três minutos. Deixe arrefecer e, em seguida, esmague-os. Coloque-os novamente na frigideira.
2- Coloque esparguete seco e algumas pitadas de sal na água a ferver e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem para ficar 'al dente'. Rale o queijo e coloque-o numa tigela.
3- Quando a massa estiver quase pronta, transfira 1/2 chávena da água da massa para a frigideira. Deixe ferver em lume médio. Depois, com uma pinça, transfira a massa para a frigideira. Cozinhe, mexendo, ao longo de dois a três minutos.
4- Coloque mais 1/2 chávena de água da massa num copo de medição. Deite uma a duas colheres de sopa desta água na tigela do queijo e comece a esmagar com um garfo. Continue a deitar mais água e a amassar para o queijo ficar como uma pasta macia.
5- Coloque cerca de um quarto da pasta de queijo em cima do esparguete e mexa para o queijo derreter. Continue a adicionar gradualmente mais pasta de queijo e a mexer. Utilize a parte de trás da pinça para desfazer quaisquer pedaços de pasta de queijo e certifique-se de que não caem para o fundo da frigideira.
6- Quando a pasta de queijo estiver toda na massa, adicione a água da massa em incrementos de 1/4 de chávena, mexendo entre cada um deles. Prove e tempere com sal. Sirva imediatamente.
A salada de 4 ingredientes que a mãe de Natalie Portman fazia na infância
A atriz Natalie Portman nasceu em Jerusalém, Israel, e revelou no podcast 'Dish' que o seu recheio de sandes favorito é, sem surpresas, falafel. Vegan há vários anos, disse ainda que a sua forma favorita de comer batatas é se forem fritas, e de comer tofu é temperado com cominhos e açafrão.
Mas, houve um prato destacado no episódio, que Portman desvendou que a mãe fazia durante a infância e que comia ao pequeno-almoço, almoço e jantar: salada picada do Médio Oriente.
"Normalmente, fazemos com pepino e tomate e, por vezes, salsa. Mas, muitas vezes, juntamos pepino e tomate com limão, azeite e sal. Comemos a toda a hora, em todas as refeições", referiu.
Massa com três ingredientes
O website BBC Good Food sugere este prato bem simples e bastante saboroso. Veja como se faz em poucos minutos.
Ingredientes:
500g de esparguete
2-3 colheres de sopa de pesto já feito ou comprado
50g de parmesão (ou uma alternativa vegetariana) ralado
Modo de preparação:
1- Ferva o esparguete numa panela grande de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e volte a colocar na panela com o pesto e metade do parmesão. Misture tudo, sirva numa tigela ou prato fundo e coloque o queijo que sobrou em cima.
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