Informação Caramelo salgado no ponto! Eis o recheio caseiro para crepes e panquecas

[Lordelo]

Pode ser para barrar no pão, mas este recheio "macio e delicioso" de caramelo salgado combina mesmo bem com uns crepes ou umas panquecas fofas.


A "pontinha de sal" anotada nesta receita do Petit Chef faz toda a diferença no resultado final do seu lanche fácil e quentinho que pode render 15 porções.


Ingredientes


100 gramas de açúcar
40 gramas de manteiga meio-sal
200 ml de natas frescas para bater


Modo de preparação


1 . Comece por colocar o açúcar na panela em lume médio. Deixe derreter e caramelizar, mexendo a panela com alguma frequência para misturar.


2 . Quando o caramelo se começar a formar, adicione a manteiga de uma só vez (cuidado com os respingos!). Não demore muito a adicionar a manteiga, caso contrário, o caramelo vai acabar por ficar queimado. Misture bem.


3 . Em seguida, adicione delicadamente as natas. Misture bem até ficarem dissolvidas na totalidade. Deixe ferver e engrossar dez minutos, mexendo sempre. Neste ponto o caramelo fica ainda relativamente líquido, mas não se preocupe, ele vai acabar por endurecer quando arrefecer.


4 . Coloque o caramelo num pote e leve-o ao frigorífico, pelo menos, durante 2 horas antes de o consumir.


Depois é só juntar com uma boa receita de crepes ou panquecas e pode deliciar-se.

Recomendações extra​

Só tem em casa manteiga sem sal? O chef explica que basta adicionar na uma pequena colher de café de sal.


Pretende uma obter uma textura de caramelo mais consistente? Coloque menos natas.

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