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Nada melhor para começar o dia do que com um delicioso crumble de maçã. Esta também é uma ótima opção para quem quer um lanche reconfortante e delicioso ao fim de uma jornada de trabalho. Sugerimos esta receita do chef Henrique Sá Pessoa, que até leva framboesas. Experimente!
Ingredientes:
100g de framboesas
Maçã
3 maçãs reineta
2 cubos de manteiga
1/2 c. sopa de açúcar mascavado escuro
2 paus de canela
Vinho do Porto q.b
Crumble
85g de manteiga gelada
4 c. sopa de farinha
85g de açúcar mascavado escuro
50g de aveia
25g de nozes
1/2 c. chá de sal
1/2 c. chá e canela em pó
Modo de preparação:
Maçã:
1. Corte 3 maçãs reineta em cubos.
2. Numa frigideira coloque 2 cubos de manteiga, 1/2 c. de sopa de açúcar mascavado escuros, as maçãs e 2 paus de canela. Salteie de 4 a 5 minutos.
3. Junte, de seguida, vinho do Porto q.b e deixe reduzir.
4. Assim que estiver pronto, retire os paus de canela e divida as maçãs pelas taças, juntando framboesas.
Crumble:
1. Num copo de triturar junte 85g de manteiga gelada, 4 c. de sopa de farinha, 85g de açúcar mascavado escuro, 50g de aveia, 25g de nozes, 1/2 c. de chá de sal e 1/2 c. de chá de canela em pó. Triture, mas não em demasia.
2. Coloque por cima da fruta e leve ao forno de 15 a 20 minutos a 180º.
3. Acompanhe com uma bola de gelado de baunilha.
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