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Sopa de peixe é um dos pratos mais reconfortantes, sobretudo em dias mais frios. Hoje sugerimos-lhe uma receita fácil de fazer, que dá para oito pessoas e que é bastante económica, uma vez que pode ser feita com marmota ou pescada.
Sopa de Peixe do Sabor Intenso
Ingredientes:
1 pescada ou marmota com 800g
60 ml de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 cubo de caldo de peixe
Meio pimento vermelho cortado em cubinhos
400g de tomate pelado cortado em cubinhos
200g de massa cotovelos
Sal q.b.
Coentros picados q.b.
Modo de preparação:
1. Tempere o peixe com sal. Numa panela com 2 litros de água a ferver, coloque o cubo de caldo de peixe e o peixe. Deixe cozer durante 10 minutos.
2. Depois do peixe cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer. Reserve o caldo.
3. Numa panela, leve ao lume o azeite, a cebola, a folha de louro, os alhos e o pimento.
Mexa e deixe refogar. Quando começar a alourar, junte o tomate pelado. Mexa e deixe refogar tudo.
4. Ao refogado, adicione a água de cozer o peixe. Deixe ferver durante 5 minutos.
5. Passado os 5 minutos, retire a folha de louro e passe tudo com a varinha mágica. À sopa, junte a massa. Mexa e deixe cozer durante 10 minutos.
6. Entretanto, limpe o peixe de peles e de espinhas e desfie-o. Depois da massa cozida, adicione o peixe e os coentros. Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água.
7. Quando a sopa começar a ferver, apague o lume e sirva.
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