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Seja em casa ou no escritório, aquecer comida no micro-ondas é um hábito comum. Se costuma consumir o pronto logo assim que sai do equipamento, o melhor é saber que deve estar alguns minutos. Pode estar a correr alguns riscos. Esteja atento.
Poderia achar que esperar um pouco depois de aquecer a comida poderia só evitar que se queime e nada mais. Contudo, a questão pode ir um pouco mais além do que isso. A explicação foi deixado pelo website Tasting Table.
O facto de o equipamento aquecer de forma irregular, e ser um dos motivos pelos quais tem um prato giratório, acaba por deixar zonas mais frias e quentes do que outras. “Quando retira a comida do micro-ondas, o processo de aquecimento ainda não está totalmente concluído. O calor continua a mover-se das áreas mais quentes para as mais frias, um processo impulsionado pela transferência básica de calor.”
Micro-ondas: Esperar depois de aquecer
Assim, apontam que os pratos devem repousar durante algum tempo antes de serem consumidos. Mexer os alimentos a meio do tempo pode ajudar, mas continua ser importante esperar um pouco antes de os ingerir.
Por um lado, pode acabar por estar a consumir alimentos que estão mal aquecidos e cozinhados, o que pode ter algum impacto na sua saúde. “Deixar os alimentos descansarem após o aquecimento no micro-ondas também é uma questão de segurança alimentar. O tempo de repouso permite que as temperaturas fiquem equilibradas em todo o alimento, reduzindo os pontos frios onde as bactérias podem sobreviver.”
Este é um ponto importante para alimentos que estejam congelados, mas espessos e compactados. Referem que o ideal é que o calor chegue a todos os elementos da refeição e elimine qualquer tipo potencial de bactérias.
O conselho passa por deixar a refeição em repouso entre um a três minutos, ou até mais se a porção for maior. Revelam que esta pausa pode evitar que precise de aquecer novamente a refeição no micro-ondas.
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