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MMAD
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Ingredientes:
* 1 frango médio partido aos bocados
* 3 cebolas grandes às rodas
* 2 dentes de alho grandes
* 1 troço bom de chouriço
* 1 folha de louro
* 1 ramo de salsa
* 1 tomate peq. sem a pele e cortado aos bocadinhos ou 1 colh. de sopa de polpa de tomate
* sal e pimenta q.b.
* 1/5 dl de vinho branco.
Confecção:
Coloque tudo numa panela com pouca água e deixe cozer em lume brando; se necessário vá juntando pinguinhas de agua com vinho.
Apesar de ter de ficar apurado, é necessário que fique com algum caldo.
Depois de frio, guarde-o no frigorifico, e no dia a seguir retire-lhe toda a gordura que ficou ao de cima.
Quando for servir volte a aquecê-lo, e frite batatas aos cubos que em seguida envolve no molho e no frango.
É facult. juntar 3 ou 4 colh. de sopa de natas.
Pode também juntar 300g de cogumelos.
Polvilhe de salsa picada e enfeite com azeitonas.
* 1 frango médio partido aos bocados
* 3 cebolas grandes às rodas
* 2 dentes de alho grandes
* 1 troço bom de chouriço
* 1 folha de louro
* 1 ramo de salsa
* 1 tomate peq. sem a pele e cortado aos bocadinhos ou 1 colh. de sopa de polpa de tomate
* sal e pimenta q.b.
* 1/5 dl de vinho branco.
Confecção:
Coloque tudo numa panela com pouca água e deixe cozer em lume brando; se necessário vá juntando pinguinhas de agua com vinho.
Apesar de ter de ficar apurado, é necessário que fique com algum caldo.
Depois de frio, guarde-o no frigorifico, e no dia a seguir retire-lhe toda a gordura que ficou ao de cima.
Quando for servir volte a aquecê-lo, e frite batatas aos cubos que em seguida envolve no molho e no frango.
É facult. juntar 3 ou 4 colh. de sopa de natas.
Pode também juntar 300g de cogumelos.
Polvilhe de salsa picada e enfeite com azeitonas.