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O queijo quark é feito a partir do leite de vaca e apresenta uma consistência cremosa que se assemelha ao iogurte e um travo ácido.
É um alimento muito utilizado por quem pratica exercício físico e por quem pretende emagrecer. Isto porque, na sua composição, tem um teor muito reduzido de gordura e hidratos de carbono e um elevado teor de proteína, o que o torna numa excelente opção para ganhar massa muscular.
A sua absorção lenta faz com que se sinta saciado durante mais tempo e é também um alimento rico em cálcio, contribuindo para a boa saúde dos ossos.
Além dos benefícios aliados ao fitness e à saúde, trata-se de um alimento extremamente versátil: pode utilizá-lo como um molho de saladas, adicionando ervas aromáticas; pode comê-lo ao pequeno-almoço, acompanhado com fruta, flocos de aveia, frutos secos e granola; é extremamente utilizado em sobremesas e doces, como tartes e bolos; e em pratos típicos da cozinha italiana, como a lasanha e o canelones.
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