Jardineira de Vitela

[Nelson14]

Jardineira de Vitela

Ingredientes:

600 grs de vitela
400 grs de batatas
200 grs de ervilhas congeladas
3 cenouras grandes
2 dl de vinho branco
2 cebolas médias bem picadas
1 tomate grande maduro ou 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 colheres de azeite
Sal e pimenta q.b.
1 ramo de cheiros
Caldo ou água q.b.
1/2 linguiça


Preparação:

Corte a carne de vitela em pedaços pequenos.
Coloque o azeite num tacho e deixe aquecer um pouco.
Junte a carne e deixe alourar, mexendo de vez em quando.
Tempere de sal e pimenta.
Quando a carne estiver quase loura, junte a cebola e o ramo de cheiro
e continue a mexer para a cebola alourar um pouco.
Junte o vinho branco, o tomate ou a polpa de tomate,
tape o tacho e deixe estufar uns minutos em lume brando.
Adicione o caldo e deixe cozer em lume mais ou menos brando durante cerca de uma hora.
Durante a cozedura vá juntando caldo ou água, caso seja necessário.
Junte então as cenouras e as batatas e, por fim, as ervilhas.
Acrescente também metade de uma linguiça e, se for do seu agrado, coloque um cubo de Knorr.
Deixe acabar de cozer durante mais ou menos 20 minutos ou até as cenouras e as batatas estarem cozidas.



Bom apetite


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